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研究發現，每週喝14個酒精單位的人（實際上6杯半，NHS建議的最大數量），罹患白內障的風險較低，因為這可以消除眼睛上的混濁斑塊。尤其是喝紅酒。研究人員指出，白內障是眼睛水晶體中形成的混濁斑塊，是視力受損和失明的主要原因之一，發生在隨後的時間。在英國，每年有45萬例白內障摘除手術。 在Epic-Norfolk的研究中，每週至少喝5次酒的人，除摘白內障的可能性不飲酒的人減少23%，英國生物樣本庫研究的細胞數據減少14%。葡萄酒中發現的抗氧化，有助於解釋為什麼適度運動者動白內障手術的風險減少23%。倫敦摩爾菲爾德眼科醫院和倫敦大學眼科研究所的學者，研究了超過 49 萬人的醫療和生活，這些人參與了英國生物樣本庫和史詩諾福克人類健康研究。英國生物樣本庫是一項大規模長期生物樣本庫計劃，旨在研究研究遺傳和環境因素，包括營養、生活方式、藥物等對疾病發展的影響。研究人員發現，每週飲酒不超過建議的14個酒精單位（相當於6杯半）的人，做白內障手術的機率較低，前置葡萄酒比妊娠啤酒或烈酒的人，晚間飲酒的風險患有因素。該研究的主要作者蔡倫（Sharon Chua）評論了其發現： 「白內障的發展可能是由於衰老過程中的氧化而造成的逐漸損害。我們發現在飲酒的人中，特別明顯的事實可能暗示著多種抗氧化的保護作用，這在體內非常豐富。”該分析從近 50 萬個人中提取了數據，是同類研究中規模最大的。 「我們的發現表明，低至中度飲酒的白內障手術風險較低。與葡萄酒的消費之間的聯繫極其明顯。」科學家總結道。但是，他們確實指出，過度飲酒本身會帶來一系列相關的風險和疾病。所以GDV提你『理性飲酒過度’ 來源：thedrinksbusiness.com

根據美聯社報道，最近在太空中陳年發現了一瓶比在地球上陳年的同年酒“更柔軟”和“增加花香”，暗示葡萄酒在太空中可能會加速陳年進程。 波爾多的研究人員本周公布了他們的研究結果，本月從太空返回了十二桶Chateau Petrus，320藤梅洛和赤霞珠。 發現太空中的零重力環境為葡萄樹“提供能量”，儘管光和水有限，但它們在太空中的生長速度比地球上的葡萄藤快。 同時，共有12位葡萄酒專家對太空和地球陳年的柏圖斯進行盲品。 Decanter葡萄酒評論家Jane Anson表示，在地球上陳年的柏圖斯逐漸起來「比太空陳年的柏圖斯年輕一點，地球陳年的柏圖斯仍然更加封閉，更單寧，更年輕。而太空陳年的柏圖斯單寧軟化了，呈現出更多花香的芳香。這項實驗是由 Space Cargo Unlimited 組織發起的，該公司由執行長 Nicolas Gaume 領導。 來源：thedrinksbusiness.com

“夜丘的教父”，勃根地第一個最受尊敬的葡萄酒生產商之一 Philippe Charlopin， “夜丘的教父” ，勃根地最受尊敬的葡萄酒生產商之一。 Domaine Philippe Charlopin Charmes Chambertin 2018在Vivino上被評為全球排名第1％的葡萄佳釀。 Domaine Philippe Charlopin於1978年由Philippe在Gevrey-Chambertin購買第一批葡萄樹時釀造。 Philippe早年曾是傳奇釀酒師Henri Jayer的學生，他的花生哲學受到Henri極大的影響。他是勃根地的標誌性人物，以在當地葡萄酒釀造中引入重要的創新技術以及他的優雅、純正和搶手的葡萄酒而聞名。 Philippe Charlopin是目前勃根地最紅的葡萄酒之一，他的酒從基本的Marsannay、Cote de Nuits，到中階的Morey Saint Denis、Gevrey Chambertin、Vosne Romanee，甚至到高檔的Grand Cru特級。近年來，Philippe Charlopin夏洛平成為市場搶購的超級葡萄酒，他的特級園葡萄酒，更是一瓶難求，酒莊酒款風格總是比較早、報紙，同時已又極為細緻，在入門款鄉村葡萄酒表現已非常驚人，每年的酒都是採收銷售且時常快速的就銷售一空，數量真的非常有限！釀造的多種葡萄酒都獲得了許多酒評和葡萄酒機構的高評分。心心推薦給大家。 重點引述 菲利普夏洛潘酒莊 Chambertin Grand...

台灣中國醫科大學校長洪明奇領導了抗冠狀病毒治療的科學研究。他們發現葡萄酒中的單寧酸可以有效抑制病毒的兩個關鍵酵素的活性。   正如TVBS報告中所說，洪說：“這項研究的最初計劃是查明可能針對SARS影響的天然化合物，然後利用新的冠狀病毒的重組產生其進行檢測，結果發現了單寧酸。具有最強的抑制能力。”   洪解釋說單寧酸是一種可溶的多酚。多酚化合物具有抗氧化和清除劑，具有抗發炎作用。   在2003年SARS流行期間，相關研究證明鞣酸的治療是有效的。這次我們面對的是一種新型冠狀病毒，研究團隊為新發現進一步進行了詳細的分子實驗。 單寧可以防止感染和控制病毒的生長。香蕉、葡萄等水果以及葡萄酒、茶葉和蔬菜都含有單寧。   他解釋說，單寧酸未來可能進一步發展成為藥物治療的藥物。他認為，承認含丹寧酸的營養素和食物也是增強人體對病毒腎功能的方法。   “葡萄和高粱的單寧含量相對較高。事實上，我們正​​在這方面做研究。我們希望在不久的將來，我們能夠做出決定，葡萄酒或白酒的單寧含量更高。” 來源：thedrinksbusiness

2019年勃根地第一酒受到了各界的喜愛，雖然預計需求量會很大，但由於突如其來的寒流，開花不均，夏季出現強烈的熱流，都嚴重限制了整個地區的產量。 【低產量高品質】在2018年大豐收之後，許多葡萄酒生產報告稱，產量已回落到與2016年增幅較大的水平，而且根據不同的不同，有些甚至低於這個水平。其中Domaine Hudellot表示，2019年是自2003年以來產量最小的年份，一些需求量大的Grands Crus葡萄酒每個賣家或只能分得三瓶甚至一至兩瓶。然而，2019年勃根地第一個被大眾酒評家稱為「非凡」和「壯觀」的葡萄酒。儘管到了該年份的整體溫暖度，2019年是一個成熟的年份，但另一個關鍵點是大多數葡萄酒的新鮮度和勃根地第一風格。 【從上到下的年份】 Tom Harrow表示2019年最高品質的勃根第一白酒有一些14年和17年的結構和強度，有成熟味道的風格。只是可能太成熟了。 2019年的勃艮第一濃度和密度與2018年不同，但度濃度、強度和醇度都非常好，林肯果香。 」酒商們一致認為2019根地是一個從上到下的年份，因為數量很少而品質極佳。 Tom Harrow認為這不是一個需要嚴格等級的年份。這裡有一些引人注目的鄉村葡萄酒和極其高級的Hautes Côtes。 BBR - Max Lalondrelle也認為：“雖然總銷量比前幾年有所下降，但在整個系列中都可以找到高品質。對於葡萄酒愛好者來說，2019年是一個很好的機會，可以探索大品牌以外的葡萄酒，發現一些新鮮的為人所知的葡萄酒中的新寵。”

你知道陽光持續照射的葡萄酒會產生什麼改變嗎？有一種現象叫做光擊（Light Strike）。這對葡萄酒來說絕對是個惡夢般的環境。 陽光的最高不僅會加速酒的老化速度，而且老化不會為葡萄酒帶來任何陳年香氣。另外，中的加速會破壞紅酒陽光中的單寧，失去單寧意味著葡萄酒失去了陳年的能力。 不同顏色玻璃瓶的分別 3小時的陽光曝曬令透明玻璃瓶中的葡萄酒受到侵害。而綠色玻璃瓶則可有效保存18小時。研究表明，酒體顏色越淺，越容易受到「光擊」（光擊）。而顏色越深的酒瓶，對酒的保護越強。透明白色玻璃瓶對光線的抵抗力越強；綠色玻璃瓶相對來說，瓶阻隔一部分光線；棕色、琥珀色的玻璃瓶的保護效果最明顯。 為了降低光線對葡萄酒的陰影向，葡萄酒瓶往往會出現渴求的酒瓶。酒瓶雖然能夠在某一指令中扮演保護葡萄酒的角色。而明顯的白酒、氣泡酒、甜型葡萄酒都使用透明玻璃瓶，是因為這些酒本身有著令人垂涎的顏色隔閡，當然也可以就著著酒瓶判斷葡萄酒的品質，說這些都不適合長期儲存和陳年的酒款，也有一定的道理。 延長葡萄酒消費的方法 把葡萄酒和陽光分開似乎很困難。但有很多方法可以讓你的葡萄酒保持美味並減少光擊！把葡萄酒放置在有溫度控制設備的私人酒窖、恆溫酒櫃、或點的陰涼室，可以有效減少光擊的影響，延長葡萄酒的使用壽命和風味。 GDV Cellar也提供專業的存酒服務，憑藉最先進的葡萄酒儲存系統和其他專用設備，提供理想的葡萄酒儲存環境，溫度保持在13℃-15℃，相對濕度為65％-75％。讓您的葡萄酒處於最佳下保存狀態。 想了解更多關於我們專業存酒服務的資訊，請Whatsapp、致電9310-2808或電子郵件cellar@gdv.com.hk聯絡我們。

白酒 | 紅酒 | 氣泡酒 | 砵酒 品質是關鍵 紐西蘭狐狸島的國際顧問兼釀酒師約翰·貝爾沙姆（John Belsham）說：「最終決定的因素是品質。葡萄酒不錯，開瓶後保存的時間長短在於。無論使用哪種東西保護葡萄酒，是注氣抽還是真空……最重要的是，一旦打開瓶子，氧氣就會被吸收，並被吸收到葡萄酒中。其實不是刻只是吸瓶或真空…最重要​​的原因，而是開瓶時的酒。 白酒 約翰貝爾沙姆說：「如果釀造得好，葡萄酒將不會迅速氧化。」「我認為一瓶優質的霞多麗，雷司令，塞美隆或長相思在半滿的瓶子中可持續三到四天。根據我自己的經驗，真正的高含量，單葡萄園的葡萄酒可以在半滿的葡萄酒中放置至少一周。即使稍有損失，它仍然是美味的。 La Louviere Blanc 2018，佩薩克雷奧尼昂，波爾多，法國<JS95、RP93、WS93、AG92> 標價：398美元/瓶特價：259美元/瓶 Virginie de Valandraud Blanc 2017，法國波爾多<JS92、AG92、RP91> 標價：298美元/瓶特價：194美元/瓶 紅酒 同樣，使用紅酒，它可以舒適地保持三到四天的狀態。紅酒越強壯，單寧需要保護自己的氧氣的行為。因此，紅酒越濃，它的表現得很好。例如，優雅的博若萊酒可以保持三到四天，而較強壯的南方羅納河則可以保持五至六天。 2015年法國波爾多Bad Boy Garage音樂節 <JS92、RP90、WS90、AG88> 標價：198美元/瓶特價：139美元/瓶...

每天彎腰工作 15 小時，堅持釀造傳統的葡萄酒——香檳 Varnier-Fannière。 八月或九月是瓦尼耶-法尼耶香檳的採摘期。 VF團隊認為每顆葡萄都有其獨特的個性，因此他們避免任何干預，致力於保護老藤葡萄，並堅持使用傳統的榨汁工具。 採摘結束後，團隊連續8天輪流彎腰操作果汁機，每天在傳統的木製果汁機前工作15小時。這台傳統的木製機器輕柔地榨取葡萄汁，捕捉每一小塊葡萄園的風土特色。地下酒窖裡陳釀著香檳，每塊葡萄園的葡萄酒都單獨存放，細膩地發展出一種獨特的、奔放不羈的「核果和烘焙香氣，略帶巧克力、石墨、松露和泥土氣息」。 香檳酒莊Varnier-Fannière的葡萄園位於香檳產區（阿維茲、奧熱、克拉芒）的白色山丘上。葡萄園佔地4公頃，全部為特級葡萄園（香檳產區共有320個村莊，而特級葡萄園僅有17個），種植了3萬株霞多麗葡萄，用於釀造頂級香檳。 夏多內－阿維澤的葡萄品種 阿維茲（Avize）的風土面積非常有限：夏多內種植面積僅262公頃。阿維茲和克拉芒（Cramant）是鄰近的兩個村莊，皆為最初的特級葡萄園，構成了白丘（Côte des Blancs）的歷史核心。夏多內在香檳產區早期就開始在這兩個村莊種植，特別是因為它的泡沫豐富細膩。當遠古時代的釀酒師們意識到這片土地非常適合種植這種葡萄品種時，整個海岸都開始效仿，因為用這種葡萄釀造的葡萄酒是如此精緻優雅。 從埃佩爾奈以南5公里開始，便是傳奇的「白丘」（Côte des Blancs）。接下來依序是五個特級村莊：舒伊（Chouilly）、克拉芒（Cramant）、阿維茲（Avize）、奧熱（Oger）和梅尼爾-蘇爾-奧熱（Mesnil-sur-Oger）。山坡上遍佈厚達10公尺的箭石（烏賊化石堆積，香檳白堊岩層），令人印象深刻。在這個地區，只生產白葡萄品種霞多麗，因此在這些著名村莊生產的香檳酒瓶標籤上會提到“Blanc de Blancs”（用白葡萄釀造的香檳）。 千萬不要錯過Varnier Fanniere香檳的精選系列！                

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23款名酒限定推廣優惠 各款美酒盡在GDV GDV致力於為大家提供專業、友善的服務，讓大家能夠輕鬆輕鬆地享受葡萄酒。葡萄酒文化博大精細，而我們認為葡萄酒足以讓您享受簡單而細膩的快樂和滿足，這就是葡萄酒的本質和意義。 GDV誠意精選了23款各地美酒，嚴選Champagne Lombard、Sena、The Glenlivet等尊貴品牌，高達36%折扣優惠！ 即日(24/4)開始，在GDV中環及灣仔分店皆可即享此優惠優惠。更有專人細心為您解答疑問。數量有限，售完為止！購物滿$1,000即享免費居家外送服務，專人送到上門。 門市地址： 中央商店：香港中環林德赫斯特台28號地下中環擺花街28號地舖（852）2854 2987 灣仔店：香港駱克道313號地下B1鋪灣仔 駱克道313號 地舖B1鋪（852）2591 9028 『根據香港法律，不得在經營過程中，向他人出售或供應令人醉酒的酒類。 ’ “根據香港法律，在經營過程中，不得向未成年人出售或提供含酒精飲料。”

目前，香港地區消費滿港幣1,500元即可享有免費送貨服務*。然而，在當前充滿挑戰的時期，我們希望顧客安全無虞，並盡可能讓每個人都能在家中舒適地享用美酒。因此，本季免費送貨服務的消費門檻將降低至港幣1,000元。 * 不含外島 －如有更改，恕不另行通知。 －GDV Fine Wines® 保留最終決定權。 －更新於2020年2月19日 如有任何疑問，請聯絡：+852 3571 8311 或發送電子郵件至：vip@gdv.com.hk