“夜丘的教父”，勃根地第一個最受尊敬的葡萄酒生產商之一
Philippe Charlopin， “夜丘的教父” ，勃根地最受尊敬的葡萄酒生產商之一。 Domaine Philippe Charlopin Charmes Chambertin 2018在Vivino上被評為全球排名第1％的葡萄佳釀。
Domaine Philippe Charlopin於1978年由Philippe在Gevrey-Chambertin購買第一批葡萄樹時釀造。 Philippe早年曾是傳奇釀酒師Henri Jayer的學生，他的花生哲學受到Henri極大的影響。他是勃根地的標誌性人物，以在當地葡萄酒釀造中引入重要的創新技術以及他的優雅、純正和搶手的葡萄酒而聞名。
Philippe Charlopin是目前勃根地最紅的葡萄酒之一，他的酒從基本的Marsannay、Cote de Nuits，到中階的Morey Saint Denis、Gevrey Chambertin、Vosne Romanee，甚至到高檔的Grand Cru特級。近年來，Philippe Charlopin夏洛平成為市場搶購的超級葡萄酒，他的特級園葡萄酒，更是一瓶難求，酒莊酒款風格總是比較早、報紙，同時已又極為細緻，在入門款鄉村葡萄酒表現已非常驚人，每年的酒都是採收銷售且時常快速的就銷售一空，數量真的非常有限！釀造的多種葡萄酒都獲得了許多酒評和葡萄酒機構的高評分。心心推薦給大家。
重點引述
菲利普夏洛潘酒莊
Chambertin Grand Cru 2018 <AM95> Vivino：全球排名第一2％
Bonnes-Mares Grand Cru 2018 <AM94> AM：凌晨結構，高度複雜且的餘韻
Charmes-Chambertin Grand Cru 2018 <AM93> Vivino：全球排名第一％
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2018 <AM92> Vivino：全球排名第一％
Marsannay 2018 <AM89> Vivino：物超所值
Bourgogne Cote d'Or Rouge 2018 <AM89> AM: 傑出，價值
菲利普‧查洛賓酒莊 香貝丹特級園 2018
法國勃根地夜丘<AM95>
（Vivino：全球排名第2％）
體驗價：HK$3,598/瓶
原價：HK$ 3,998 / 瓶
酒評：令人耳目一新的新鮮，帥氣和高度內斂的鼻子穿著成熟的黑醋栗，花香，質地的味道，並帶有一絲木烤麵包和野生的味道。酒體和外觀非常平衡，充滿活力和緊湊的外觀風格，高度持久和無可挑剔的挑選。不是特別凝練，但它非常有魅力。
法國勃根地夜丘<AM94>
(AM:結構黎明，高度複雜且充足的餘韻)
原價：HK$ 2,398 / 瓶
酒評：圓潤潤、濃鬱濃密的風味，形成極強的強度，具有吸引力的爆發，與結構瞬間，高度複雜且有力的餘韻彰顯對比。這顯然是根據年齡而定的，而且是絕對需要耐心的酒，應該在窖中充分陳年。
法國勃根地夜丘<AM93>
（Vivino：全球排名第一1％）
體驗價：HK$2,068/瓶
原價：HK$ 2,298 / 瓶
酒評：辛辣和木質的芳香帶來更豐富的寬肩風味，具有出色的底層，柔和和芳香的口感，最後達到溫和的結尾（餘味悠長至令人印象深刻）。本陳年發展出更好的深度，但潛在的表現在現在時已交替到需要。
法國勃根地夜丘<AM92>
（Vivino：全球排名第一1％）
原價：HK$ 798 /瓶
酒評：封閉的香氣，但層次分明，同時隱隱帶出非常新鮮的林地，野菜和黑比諾的香氣。充滿力量，酒體適中，口感濃烈，平衡且結構緊湊，餘韻悠長，散發出恰到好處的口感。這是一個很好的Gevrey Villages，需要耐心等待。
註：從9個獨立的葡萄藤和葡萄樹，介乎55至100年的樹齡。
法國勃根地夜丘<AM89>
（ Vivino：物超所值。類似的葡萄酒通常要貴65%)
體驗價： 港幣340元/瓶
原價：HK$ 378 /瓶
酒評：清新的果香融合了柑橘、百香果、梨子、軟木和花香。具有相當好的密度，汁液感和充滿活力的風味，具有相當好的密度，在較乾和年輕樸實的餘味上提供良好的深度和長度。
法國勃根地<AM89>
(AM: 傑出，傑出價值)
原價：HK$ 328 /瓶
酒評：傑出，極高的價值。烤麵包和辛辣的香味已完全減少。出色的力量和均衡，豐富而恰到好處的中等濃度，從而在水平上具有出色的深度和持久性。這有點質樸，但為該類型提供了優良的品質。
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