白酒 | 紅酒 | 氣泡酒 | 砵酒
品質是關鍵
紐西蘭狐狸島的國際顧問兼釀酒師約翰·貝爾沙姆（John Belsham）說：「最終決定的因素是品質。葡萄酒不錯，開瓶後保存的時間長短在於。無論使用哪種東西保護葡萄酒，是注氣抽還是真空……最重要的是，一旦打開瓶子，氧氣就會被吸收，並被吸收到葡萄酒中。其實不是刻只是吸瓶或真空…最重要的原因，而是開瓶時的酒。
白酒
約翰貝爾沙姆說：「如果釀造得好，葡萄酒將不會迅速氧化。」「我認為一瓶優質的霞多麗，雷司令，塞美隆或長相思在半滿的瓶子中可持續三到四天。根據我自己的經驗，真正的高含量，單葡萄園的葡萄酒可以在半滿的葡萄酒中放置至少一周。即使稍有損失，它仍然是美味的。
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La Louviere Blanc 2018，佩薩克雷奧尼昂，波爾多，法國 <JS95、RP93、WS93、AG92> 標價：398美元/瓶 特價：259美元/瓶 |
Virginie de Valandraud Blanc 2017，法國波爾多 <JS92、AG92、RP91> 標價：298美元/瓶 特價：194美元/瓶 |
紅酒
同樣，使用紅酒，它可以舒適地保持三到四天的狀態。紅酒越強壯，單寧需要保護自己的氧氣的行為。因此，紅酒越濃，它的表現得很好。例如，優雅的博若萊酒可以保持三到四天，而較強壯的南方羅納河則可以保持五至六天。
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2015年法國波爾多Bad Boy Garage音樂節 <JS92、RP90、WS90、AG88> 標價：198美元/瓶 特價：139美元/瓶 |
La Fleur Morange Mathilde 2015，聖艾美隆，波爾多，法國 <RP93，JS92> 標價：298美元/瓶 特價：209美元/瓶 |
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優質的葡萄酒保存工具可以將葡萄酒的品質延長數天。
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氣泡酒
氣泡酒透過自身的膨脹獲得保護，但開瓶後需要使用適當專用的塞子，以立即終止瓶口封閉。依靠瓶子還剩多少。如果只喝了一點，只要塞子完全保持壓力，重新塞好的瓶子將可保持三到四天。保持瓶子絕對封閉。尖端打開它，你應該會感到壓力。
如果只瓶子剩下一半，則最好是兩天內喝光。兩天之後，你將失去完美的體驗。也就是說，內部的葡萄酒在壓力加大的情況下仍然會很好。氣泡消失後剩餘的仍然是傑出的葡萄酒。超過這個時間，那麼將是製作義大利調味飯的理想選擇。葡萄酒的酸度完美平衡了米飯的甜度。
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萊昂加洛德半乾型氣泡紅酒（香檳釀造法），法國南部 標價：198美元/瓶 特價：129美元/瓶 |
砵酒
關於砵酒，品質和風格至關重要。
Ruby Port和LBV（晚瓶裝年份）在開業後可保持良好狀態長達一週。 「此後，他們將破壞所有葡萄酒常見的正常氧化過程。已保持開瓶的砵酒略有冷卻，並使用Coravin或類似物品，可以延長品質。
Tawny Port由於已在橡木桶中陳化，因此非常適合與空氣相應接觸。 ，打開後的10或20年優質Tawny將能保持良好狀態2至3週，尤其是放在雪櫃中。
關於砵酒的巔峰之作，就像所有偉大的瓶裝陳年葡萄酒一樣， Vintage Port多年來與空氣完全隔離。開瓶後這款酒的光輝優雅是真正的巔峰之作，但幾天後它的空靈之美就會消失。因此，應在開瓶後三到四白天。 Coravin可以幫助將品質再延長幾天。
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豐塞卡黃褐色波特酒 10 年陳釀，杜羅河，波爾圖 <RP90，WS90> 標價：368美元/瓶 特價：295美元/瓶 |
來源：葡萄酒大師安妮·克雷比爾（ANNE KREBIEHL MW）<葡萄酒愛好者>
備註：
- 先到先得。 售完即止
- 近至2020年12月27日
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