“這始終是我最喜歡的博訥丘酒莊之一。”
——羅伯特‧帕克二世，《勃根地葡萄酒種植者與生產者》
Jean-Michel Gaunoux 之前曾與他的父親 François 一起工作，之後於 1990 年自立門戶。他的酒窖位於莫爾索，目前在莫爾梭、波瑪和沃爾奈擁有 6 公頃的葡萄園。
米歇爾·高努以其直率務實的態度而聞名，他堅持絕不進行桶內品鑑，葡萄酒只有在達到適飲期才能上市。而當它們達到最佳狀態時，便展現出驚人的魅力！這些成熟度極佳的勃根地葡萄酒令人著迷，帶有濃鬱的泥土氣息和清新的礦物質風味，餘韻悠長。與其他許多頂級勃根地葡萄酒不同，這些酒的價格親民，人人都能負擔得起。
讓-米歇爾·高努（Jean-Michel Gaunoux）在葡萄園中實踐「理性耕作」（lutte raisonnée），致力於保護土壤，不使用任何殺蟲劑，並採用傳統的釀酒方法。他的家族在勃艮地金丘（Cote d'Or）紮根數百年，高努家族採用綠色採摘方式，以確保低產量。他的葡萄酒使用15-30%的新橡木桶，陳釀15-16個月後裝瓶；未經過濾和澄清，陳年潛力極佳。
在默爾索產區，讓-米歇爾種植了三個一級葡萄園：「佩里埃」、「熱內維耶」和「金滴」。
「佩里埃爾」（Perrieres）葡萄園位於默爾索（Meursault）西南端，位於山坡中部，在主葡萄園道路上方，緊鄰「夏爾姆」（Charmes）葡萄園以北，出產默爾索最濃鬱的葡萄酒。 「佩里埃爾」葡萄園佔地14.86公頃，土壤為黏土和石灰岩，表面覆蓋著石塊，能將陽光反射到葡萄藤上。在1861年的首次分級中，「佩里埃爾」被列為「頂級葡萄園」（tête de cuvée）。根據詹西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）所說，「佩里埃爾」完全可以達到特級園（Grand Cru）的等級。 「佩里埃爾」出產的葡萄酒強勁有力，口感偏向礦物風味，酸度和礦物質感都很高，被許多人認為是默爾索最好的葡萄酒產區。
緊接著「佩里埃」（Perrieres）之後的「熱內維耶」（Genevriéres）產區，同樣位於默爾索（Meursault）南部，就在「夏爾姆」（Charmes）以北，包含四個子氣候區。 「熱內維耶」朝東，海拔240-280米，土壤呈紅色，富含鐵和黏土。這裡出產的葡萄酒優雅精緻，比「佩里埃」的葡萄酒更加濃鬱，少了些許礦物味，並帶有柑橘和異國香料的香氣。
「金滴」（Goutte d'Or）面積僅5.33公頃，是讓-米歇爾·高努酒莊（Domaine Jean-Michel Gaunoux）耕種的一級園中面積最小的一塊。 「金滴」意為「金滴」，位於高海拔地區，與「佩里埃爾」（Perrieres）和「熱內維耶爾」（Genevriéres）地勢相當，但這裡的土壤以石灰岩為基底，富含黏土，葡萄藤紮根於朝東的山坡上。
