【Wine News】葡萄酒在外太空陳年比在地球上陳年更有效率?

【Wine News】葡萄酒在外太空陳年比在地球上陳年更有效率?

據美聯社報導,最近發現一瓶在太空中陳年了一年的Chateau Petrus比在地球上陳年的同年酒款“更柔軟“和“更具花香”,暗示葡萄酒在外太空中可能會加快陳年過程。
波爾多的研究人員本周公佈了他們的研究結果,在一月份從太空返回了十二桶Chateau Petrus,320藤梅洛和赤霞珠。
發現太空的零重力環境為葡萄樹“提供能量”,儘管光和水有限,但它們在太空中的生長速度比地球上的葡萄藤快。

與此同時,共有12位葡萄酒專家對太空和地球陳年的Petrus進行盲品。Decanter葡萄酒評論家Jane Anson說,在地球上陳年的Petrus嘗起來“比太空陳年的年輕一點,地球陳年的Petrus仍然更封閉,更單寧,更年輕。而太空陳年的Petrus單寧軟化了,散發出更多花香的芳香。

這項實驗是由Space Cargo Unlimited組織的,該公司由CEO Nicolas Gaume領導。
Source: thedrinksbusiness.com

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